Receta básica de pasta fresca

Hacer pasta fresca en casa es una forma divertida y satisfactoria de disfrutar de un plato de pasta delicioso y fresco. Con un poco de práctica, puedes crear fideos y formas de pasta únicas y personalizadas que no encontrarás en ninguna tienda. Aquí te mostramos cómo hacer pasta fresca desde cero.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina común
• 3 huevos grandes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Haz un montículo de harina en una superficie plana y crea un hueco en el centro.
2. Rompe los huevos en el hueco y agrega la sal y el aceite de oliva.
3. Usa un tenedor para batir los huevos, mezclando los ingredientes en el hueco mientras los bates.
4. Usa tus manos para mezclar los ingredientes y amasar la masa. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco de agua; si está demasiado húmeda, agrega un poco de harina.
5. Sigue amasando la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
6. Envuelve la masa en film transparente y deja que repose en la nevera durante al menos 30 minutos.
7. Después de que la masa haya descansado, saca la masa de la nevera y divídela en dos partes iguales.
8. Usa un rodillo para extender la masa en una capa fina y uniforme.
9. Usa un cortador de pasta o un cuchillo afilado para cortar la pasta en la forma deseada.
10. Cocina la pasta en una olla grande de agua salada hirviendo durante unos 2-4 minutos, dependiendo del grosor de la pasta.
11. Escurre la pasta y agrega tu salsa favorita.

¡Y eso es todo! Ahora tienes pasta fresca casera lista para disfrutar. Una vez que te sientas cómodo haciendo pasta básica, puedes experimentar con diferentes tipos de harina, sabores y formas de pasta. ¡Diviértete!