Maridaje: Carne Ahumada Estilo Texas

Descripción completa

En ahumador con leña de mezquite

KÜA está en busca de la experiencia extraordinaria. Esta se desarrolla en cualquier lugar donde podamos cocinar y reunirnos. Probaremos recetas especiales, aprenderás la manera de prepararlas de la mano del Chef; y de igual manera, las sugerencias del Sommelier para llevar la propuesta al siguiente nivel.

¿Qué incluye?

KÜA ofrece dentro de su experiencia, la comida y bebida según el menú descrito. De igual manera, la interacción con el Chef-Somm y el apoyo del personal de servicio según lo requiera el número de comensales. Se integra en ciertos momentos, música de fondo que acompañe y que sea parte de la experiencia sensorial. Cuando la experiencia es a domicilio KÜA se adapta a lo que el lugar ofrece y en caso de una experiencia en locación especial, se ofrece un ambiente con todo lo necesario para conectar con el experiencia extraordinaria KÜA.

Carnes ahumadas, Estilo Texas

1er tiempo

• Caldo de res orgánico
  • Para abrir el apetito

2do tiempo

• Salchicha de cerdo ahumada por 3 horas
  • Ensalada de col

3er tiempo (2 opciones)

• Opción 1
  • Brisket de res ahumado por 15 horas
• Opción 2
  • Sandwich de pulled pork ahumado 8 horas. Salsa bbq

Postre

• Pie de manzana con nieve de vainilla. 

Maridaje

• Cerveza artesanal
• Vino tinto

Información adicional

• Ser mayor de edad y especificar si hubiera alergia a algún alimento.

Itinerario

1. Se cita a los comensales a una hora y la idea es que se sientan cómodos y bienvenidos por el lugar. 
2. Una vez presentes todos los asistentes registrados, se explica el objetivo de la experiencia, el tiempo estimado y una semblanza general de los platillos y las bebidas.
3. En un tiempo aproximado de dos horas se desarrolla la experiencia. 
4. Las mesas están montadas con lo necesario para consumir los platillos y bebidas. Desde un inicio se ofrece agua natural infusionada con hierbas.
5. La experiencia ofrecerá desde uno hasta tres tipos de vino según el menú, pudiendo corresponder un tipo de vino para cada tiempo; o bien, un tipo de vino para todo el menú.
6. El Chef-Somm va marcando los tiempos, explicando e interactuando con los comensales. De igual manera se hace la nota de cata, así como el maridaje conforme la experiencia se va desarrollando.
7. El propósito es que el comensal aporte lo que percibe en la experiencia y que se genere una convivencia relajada. 
8. El objetivo, que todos los participantes se lleven un buen recuerdo y que puedan relajarse, así como lograr nutrir tanto el cuerpo como el alma en un tiempo y un espacio seguro y agradable.

Punto de encuentro

Dirección: A domicilio o en locaciones especiales

¿Por qué KÜA?

KÜA kocina nómada está en busca de la experiencia extraordinaria. El Chef-Somm Javier De la Torre te invita a descubrirla. Conoce "KÜA" palabra ancestral que significa alimentar cuerpo y alma.

Política de cancelación

Cancelación gratuita 24 horas antes de la experiencia.

Experiencia exclusiva para personas mayores a 18 años.

WhatsApp: +52 55 7202 8373

Correo: contacto@mauna.mx